Ipsar food: un nuovo software per i magazzini dei laboratori cucina degli istituti alberghieri
Una delle problematiche più complesse degli istituti alberghieri, è la gestione degli alimenti stipati nei magazzini che riforniscono i laboratori di cucina per le esercitazioni degli alunni dei corsi di cucina negli ipsar. Questi ingredienti hanno varie caratteristiche: bisogna esaminare il costo, la giacenza e la scadenza. Se manca qualche ingrediente, la merce va ordinata …
